サバの水煮缶とキャベツの蒸し煮　中華バージョン

この料理は巷では無限キャベツなどとも呼ばれています。本来は和風のメニューですが、ちょっとアレンジすれば中華料理風になります。

まずはサバの水煮缶を崩します。どこまで崩すかはお好みで。私は徹底的に崩します。スパチュラがあると便利です。汁もそのまま入れてください。

キャベツ。

長ネギ。

ここからはお好みで入れてください。個人的には入れたほうがおいしいと思います。

しめじ。

油揚げ。

中華バージョンなのでニンニクと生姜のみじん切りも入れておきます。

酒・醬油・鶏がらスープの素を入れて蓋をして火をつけます。酒は紹興酒を使いました。日本酒でもいいと思います。

最初は強火、煮立ったら弱火にします。野菜から水分が出ますが、少ないようなら水を足してください。

野菜に火が通ったら完成です。

お皿に盛ります。茶碗ですが。