鶏むね肉のフライ　明太クリームチーズ入り

クリームチーズを消化したくて作りました。クリームチーズと明太子の組み合わせは絶妙なのです。

まずは明太子の薄皮を取ります。包丁を使ってそぎ落とすようにすると簡単に取り除けます。

むね肉にクリームチーズを塗ります。今回はむね肉を削ぎ切りにしました。結論から言うと小さすぎて失敗しました。もっと大きく切るべきだった。

レンジで少し加熱しておくと塗りやすくなります。あんまり温めると液体になるので注意です。

薄皮を取り除いた明太子を塗ります。塗り終わったらむね肉でサンドします。

フライの衣は小麦粉まぶす→といた卵にくぐらせる→パン粉つけるのが一般的ですが、今回は手抜きして水にといた小麦粉にくぐらせた後にパン粉つけてます。

パン粉は大きめのバットなどでつけると作業が簡単です。

後は揚げるだけです。

私のようにむね肉が小さいと油にチーズソースが溶けだしてきてしまいます。

キッチンペーパーなどで油をきれば完成です。