サバの水煮缶ときゅうりの胡麻和え

胡麻を使うと魚の青臭さを抑えるができます。健康のためにサバを食べたいけど、魚の臭みが苦手な人にオススメです。

きゅうりを半分に切ってワタをスプーンで取り除き、すりこぎ棒などできゅうりを押し潰します。押し潰さなくてもいいのですが、こうすると味が馴染みやくすなります。

押し潰したら適度な大きさに切ります。

サバの水煮缶の汁気をよく切り、身をほぐします。スパチュラを使うと便利です。

今回使ったすり胡麻です。

使う調味料はこちら。醤油、鶏がらスープの素、生姜チューブ。一味はなくても構いませんが、辛味を加えると塩分を抑えることができます。

あとは混ぜるだけです。ご飯のおかずでも酒の肴としてもおいしくいただけます。お試しください。