冷凍ラーメンっておいしいけど具が少ないよね

コンビニやスーパーで買える冷凍ラーメンは昔に比べて格段においしくなりましたよね。ただね、具が少ないのがね・・・(´・ω・｀)

じゃあ、具を足しちゃいましょう。冷蔵庫の余り物で野菜炒めでも作って乗っけちゃえば結構リッチになります。

ヒモ付きの冷凍ホタテ。強めに塩を振って1～2分放置。水でよく洗い流します。

強めに塩を振った理由は下味と臭みを抜くため。こうすると安い冷凍魚介類でもおいしくいただけます。置きすぎるとしょっぱくなって旨味も抜けるので注意。

豚肉に醤油、胡椒、日本酒で下味をつけます。よく揉んでください。炒め物で肉に下味がついていないと味がボヤけます。

しめじは石づきを切ってほぐしておきます。

玉ねぎはうす切り。

ニンニクみじん切り。

キャベツざく切り。

いんげんは適度な大きさに切ります。

肉から炒めていきます。炒まったら一度取り出しておきます。

野菜を炒めます。塩を振ります。味付けと早く水分を飛ばすためです。

野菜が炒まったら肉を戻し、胡椒、鶏がらスープの素で味付けします。ラーメンのスースにも塩分が含まれているので、味付けは控えめにしたほうがよいでしょう。

最後に香りづけの醤油と日本酒を回しかけてアルコールが飛んだら完成です。

袋に書いてある通りにラーメンを作ったら、

具をドーンと乗っけて完成です。野菜もたくさん食べられますよ。