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Ryu Channel Blog

サバの水煮缶でジャーマンポテト

  • 2021年10月17日
ジャガイモのレシピを調べているときドイツでサバとジャガイモを組み合わせて食べているのを見つけました。それ以来、ジャガイモが余るとこのメニューを作っています。サバとジャガイモの組み合わせはかなりいいです。 サバの水煮缶は水 […]
牛もも肉でタリアータ　バルサミコ酢ソース

牛もも肉でタリアータ　バルサミコ酢ソース

  • 2021年10月17日
牛のたたきのイタリア版です。タリアータにはイタリア語で「薄く切った」という意味があります。 先日、チンジャオロースを作ったのですが、牛モモ肉のブロックが半分余ったので作ってみました。たたきやローストビーフには牛モモ肉がぴ […]

サバの水煮缶と塩昆布で和風ポテトサラダ

  • 2021年10月17日
サバとジャガイモは相性が良いです。ドイツ料理にもこの組み合わせが登場します。当然ポテトサラダにしてもおいしい訳です。 サバの水煮缶は汁気をよく切ってほぐします。スパチュラを使うと便利です。 玉ねぎは薄切りにして水にさらし […]

真竹の青椒肉絲（チンジャオロース）

  • 2021年10月17日
家庭菜園をやっている知り合いから真竹をいただいたときに作った一品です。我々がよく食べる竹の子は孟宗竹ですが、真竹でもチンジャオロースを作ることができます。竹の子をいただいたら必ず作る料理です。 生姜を千切りにします。 真 […]
サバの水煮缶でお好み焼き

サバの水煮缶でお好み焼き

  • 2021年10月17日
皆さん、サバ食べてますか？特に血圧の高いオジ様は食べておいたほうがよろしい。 サバやイワシといった青魚には血液をサラサラにしたり、血管を柔らかくする不飽和脂肪酸の一種EPA（エイコサペンタエン酸）が多く含まれています。 […]
生ハムとアボカドのワカモレサンドイッチ

生ハムとアボカドのワカモレサンドイッチ

  • 2021年10月17日
サンドイッチというよりトーストという感じですが、細かいことはどうでもよろしい。 メキシコ料理では定番のアボカドソースであるワカモレ。バケットにのせて食べるだけでもおいしいですが、今回は生ハムと組み合わせてちょっと大人な料 […]
真竹入り春巻き

食感がポイント！真竹入り春巻き

  • 2021年10月17日
私はコンビニやスーパーでしょっちゅう春巻きを買うほど好きなんですが、今まで自分で作ったことがなかったなと思い挑戦することにしました。いただいた真竹もこれで最後なので丁度いいです。 生姜みじん切り。 真竹は粗みじん切り。 […]
真竹とベーコンの炊き込みご飯

禁断のバター飯！真竹とベーコンの炊き込みご飯

  • 2021年10月17日
真竹の消化を続けていきます。筍といえばバターソテーが定番ですが、ベーコンと組み合わせて混ぜご飯作っていきます。優勝する予感しかしない。 今回は土鍋を使っていきます。こだわりとかそういうんじゃなくてうちに炊飯器を置くだけの […]
カッチャトーラ

カッチャトーラ（イタリアン手羽元のさっぱり煮）

  • 2021年10月17日
先日、手羽元のさっぱり煮を作ったときにちょっと量が多かったのでよけておきました。 今回はこちらを使ってカッチャトーラを作りたいと思います。カッチャトーラはイタリアの猟師風煮込みことで、日本でいうならさっぱり煮です。 猟師 […]
真竹・生ハム・空豆のバルサミコ酢マリネ

真竹・生ハム・空豆のバルサミコ酢マリネ

  • 2021年10月17日
先日いただいた真竹を消化していきたいと思います。筍とバルサミコ酢は相性がいいので生ハムと空豆でマリネしてみました。仕上げにパルメザンチーズを振りかけるとより一層おいしくいただけます。 マリネ液を作ります。バルサミコ酢、オ […]