真竹のサラダ　バルサミコ酢とパルメザンチーズのドレッシング

真竹のサラダ　バルサミコ酢とパルメザンチーズのドレッシング

  • 2021年10月17日
家庭菜園をやっている知り合いから真竹をいただきました。 我々がよく目にするのは孟宗竹です。真竹は地下茎が浅くてすぐに地面に出てくるので、孟宗竹のように掘らなくても収穫できる竹の子です。柔らかいので30cm～40cmくらい […]
手羽元のさっぱり煮

夏バテにおすすめ！手羽元のさっぱり煮

  • 2021年10月17日
北海道の日高産の昆布をいただきました。出汁をひくだけでもおいしいのですが、肉薄なのでどうせなら昆布も食べるレシピにしようと考えました。お酢を気持ち多めに入れることで、夏の暑い時期でもさっぱりと食べられるメニューです。 フ […]
とりのささ身ソテー　梅肉ソースがけ

ダイエットに最適！鶏のささ身ソテー梅肉ソースがけ

  • 2021年10月17日
鶏のささみといえばボディビルダー界隈では人気の食材です。栄養成分に炭水化物や脂質がほぼ無くほとんどタンパク質で、さらにタンパク質の代謝にかかせないビタミンなども豊富なことから効率的に筋肉をつけるのに最適です。この効果は当 […]
豚肉ときゅうりの中華炒め

炒めたきゅうりもおいしいんです。豚肉ときゅうりの中華炒め

  • 2021年10月17日
「きゅうり炒めるのかよ・・・」と思われるかもしれませんが、私はきゅうりは炒めたほうが好きです。醤爆鶏丁（ジャンバオジイクァイ）という中華料理がありまして、こちらもきゅうりを炒める料理です。 ただし醤爆鶏丁は鶏肉ですし、唐 […]
清蒸魚（チンジェンユー）　手抜きバージョン

清蒸魚（チンジェンユー）　手抜きバージョン

  • 2021年10月17日
中華版の酒蒸しといったところでしょうか。白身の魚ならなんでもイケるようです。以前ネットでレシピを漁っていたときに中華料理YouTuberさんが作っていたのを見て「ハタを釣ったら作りたいな」と思っていました。 ハタを薄切り […]
サバの水煮缶とキャベツでさっぱり蒸し煮

サバの水煮缶とキャベツでさっぱり蒸し煮

  • 2021年9月21日
私はキャベツが余ったら必ずこれを作ります。キャベツの大量消費レシピとしてオススメです。ネットのレシピを見ると油揚げとしめじは入っていませんが、入れるとおいしいです。 サバの水煮缶を崩します。汁はもったいないので鍋に入れて […]

冷凍ラーメンっておいしいけど具が少ないよね

  • 2021年8月18日
コンビニやスーパーで買える冷凍ラーメンは昔に比べて格段においしくなりましたよね。ただね、具が少ないのがね・・・(´・ω・｀) じゃあ、具を足しちゃいましょう。冷蔵庫の余り物で野菜炒めでも作って乗っけちゃえば結構リッチにな […]
サバの味噌煮

釣ったサバを使って味噌煮を作ってみた

  • 2021年8月18日
先日ゴムボートでメタルジグを使ってジギングをしていたときに釣ったサバを使って味噌煮を作りたいと思います。釣行の様子はこちらの動画をご覧ください。 まずは下処理としてサバを霜降りします。ボールなどに切り身を入れて、 熱湯を […]
サバの水煮缶ときゅうりの胡麻和え

サバの水煮缶ときゅうりの胡麻和え

  • 2021年8月18日
胡麻を使うと魚の青臭さを抑えるができます。健康のためにサバを食べたいけど、魚の臭みが苦手な人にオススメです。 きゅうりを半分に切ってワタをスプーンで取り除き、すりこぎ棒などできゅうりを押し潰します。押し潰さなくてもいいの […]
肉じゃが

ジャガイモ料理の定番！肉じゃが

  • 2021年8月18日
新じゃがをいただいたので。 生姜スライス。なければチューブで代用してください。 にんじん乱切り。 玉ねぎうす切り。 いんげんは三等分に。絹さややスナップエンドウなどでもいいですね。 新じゃがなので皮付きのままいきます。 […]